丸子生产线，牛肉丸子流水生产线

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线包含仲设备，从基本的绞肉、打浆、拌陷、制丸子、丸子定型、冷却、速冻、包装等。不同种类的丸子所需要的设备也是有区别的，鱼丸与牛肉丸、蔬菜丸子、狮子头、贡丸、实心、包芯、花样丸子都不同的。要想吃到好丸子配方与设备都是不可或缺的。

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线采用*技术，可生产猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、贡丸、鸡脯丸、蔬菜丸子等多种丸子。生产出的丸子口感好、有弹性、久煮不散。全套设备均采用不锈钢制造外表美观、大方、操作安全、简单，便于拆装清洗。

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1、冻肉前期处理：生产量较小，可人工自然解冻，生产量较大采用解冻机。

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线2、冻肉刨肉机：该机利用切刀高速旋转，将冻肉切成不同厚度的肉片，肉在不解冻的前提下切成肉片（肉的温度在-7℃～-4℃），省去冻肉解冻过程，提高工作效率。

3、冻肉绞肉机：本机可根据物料性质和加工工艺的不同，配置相应的*和孔板，即可加工出不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线4、斩拌机：斩刀选用进材料经特工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点；关部位采用机加工中心加工，确保加工的确度，刀尖与斩锅的间隙为1.5-2mm，肉料斩拌、乳化效果好；刀轴轴承采用两道密封，确保刀轴旋转部位良润滑，使转动平稳；整机采用良好的动、静平衡，噪音低、振动小。

5、打浆机：采用大扭矩重载传动设计，工作稳定。通过液压升降进行翻桶，自动倒杆，料桶亦有翻转功能，方便取料、清洗。料桶采用保温双层式，是桶内浆料不容易温度上升，效果好。

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线6、肉丸流水线：由成型、蒸煮、冷却、传动系统、变频控制五大部分组成。成型槽和蒸煮槽的水经槽内蒸汽管加热，水温有高温高压阀通过调节蒸汽流量控制，达到成型槽的水温越85℃，蒸煮槽水温95℃左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的丸子入水不久便开始向成型槽末端流动，这*动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速冻，目的使肉丸达到的成型状态。

丸子生产线，牛肉丸子流水生产线7、速冻机：隧道式速冻机采用*的速冻技术，变频调速。不锈钢网带，高弹性不锈钢丝，表面平整，承载能力强；变频器无级调节传送速度。